Der übermässige Genuss von Fleisch und anderen Produkten tierischer Herkunft verursacht Probleme, die Tiere, Menschen und Umwelt in erschreckender Weise belasten.

Wir haben das Projekt Life Essence Meat vor vielen Jahren ins Leben gerufen – noch bevor eine fleischlose Ernährung in aller Munde war. Unser Ziel war es mit dem Projekt Life Essence Meat, über die Auswirkungen des stetig wachsenden Fleischkonsums auf Tiere, Menschen und Umwelt aufzuklären sowie Alternativen zur Ernährung mit Fleisch aufzuzeigen.

 

Mittlerweile gewinnt die vegetarische oder vegane Ernährung weltweit immer mehr an Bedeutung. Die Menschen entscheiden sich bewusst dafür, den Konsum von Fleisch und tierischen Produkten zu reduzieren oder ganz zu verzichten. Diese Entscheidung basiert oft auf ethischen, gesundheitlichen oder Umweltgründen. Man weiss, dass eine vegetarische oder vegane Ernährung positive Auswirkungen auf die Umwelt hat. Die Tierhaltung ist ein großer Verursacher von Treibhausgasemissionen, Wasserverbrauch und Entwaldung. Durch den Verzicht oder Reduktion von Fleischkonsum oder anderen tierischen Produkten kann jeder Einzelne seinen ökologischen Fußabdruck verringern und zur Reduzierung der Umweltbelastung beitragen. Die Ethik spielt ebenfalls eine grosse Rolle. Viele Menschen sind besorgt über das Leid, das Tiere in der Massentierhaltung erfahren. Sie entscheiden sich bewusst gegen den Konsum von Fleisch, um ihr Mitgefühl und ihren Respekt für alle Lebewesen zum Ausdruck zu bringen.

 

Es ist wichtig zu beachten, dass eine vegetarische oder vegane Ernährung gut geplant sein sollte, um sicherzustellen, dass alle Nährstoffbedürfnisse erfüllt werden. Eine ausgewogene Ernährung und gegebenenfalls die Ergänzung mit Nahrungsergänzungsmitteln können dazu beitragen, mögliche Mangelerscheinungen zu vermeiden.

 

 

In-Vitro-Fleisch

Ebenso haben wir schon vor mehreren Jahrzenten gesehen, dass die Entwicklung von In-Vitro-Fleisch zukunftweisend sein wird. Damals stand die Entwicklung von In-Vitro-Fleisch erst am Anfang. Inzwischen herrscht Goldgräberstimmung. Es wetteifern zahlreiche Unternehmen und Investoren darum in diesem Zukunftsmarkt vorne mit dabei zu sein.

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Es gilt jedoch Herausforderungen zu überwinden. Zurzeit ist die Herstellung noch sehr kosten- und zeitaufwendig. Die Konsistenz, der Geschmack und das Aussehen, sollten konventionellem Fleisch möglichst ähnlich sein, um eine breite Akzeptanz in der Gesellschaft zu erreichen.

 
Bei In-Vitro-Fleisch handelt es sich um Fleisch, welches im Labor auf der Basis einiger weniger tierischer Ausgangszellen in einer geeigneten Nährlösung gezüchtet wird er Prozess der Herstellung von in-vitro-Fleisch beinhaltet die Entnahme von tierischen Stammzellen, in der Regel aus einem lebenden Tier, das nicht getötet wird. In-Vitro-Fleisch ist kein Fleischersatzprodukt, sondern richtiges Fleisch, für dessen Produktion Tiere jedoch weder gemästet noch getötet werden müssen.